《2024现制饮品创新趋势研究报告》正式发布，揭示了上半年行业在产品创新、消费体验及数字化融合方面的深刻变革。报告数据显示，2024年上半年，国内现制饮品市场新品发布数量已突破千款大关，展现出前所未有的创新活力。产品创新不仅聚焦于口味与原料的迭代，更深度融入健康理念、文化表达与数字技术，形成了以下八大核心趋势，为行业发展注入了强劲动力。
一、 健康功能性持续深化
“轻养生”概念全面渗透，饮品配方趋向清洁标签。低糖、零卡糖成为标配，植物基原料（如燕麦奶、巴旦木奶）应用更加广泛。添加益生元、胶原蛋白肽、透明质酸钠等功能性成分的产品显著增加，满足消费者对美容、肠道健康等细分场景的需求。
二、 地域风味与中式灵感崛起
国潮风潮从包装设计延伸至风味内核。以各地特色农产品（如刺梨、黄皮、油柑）及传统食饮元素（如酒酿、桂花、陈皮）为灵感的创意饮品层出不穷，实现了地方风味的现代化演绎，激发了消费者的文化认同与尝鲜欲望。
三、 口感与质地多维创新
产品在“咀嚼感”与“层次感”上持续突破。除了经典的珍珠、椰果，米麻薯、马蹄爆爆珠、茶冻等创新小料广泛应用，创造出丰富多元的舌尖体验。绵密奶盖、轻盈雪顶等顶部装饰的工艺也在不断精进。
四、 情绪价值与社交属性强化
饮品成为承载情绪与社交的媒介。“多巴胺”、“治愈系”色彩饮品走红，高颜值外观激发分享欲。产品命名与概念紧扣放松、愉悦、提神等情绪诉求，并与热门影视、游戏IP联名，增强话题性与社交货币价值。
五、 可持续与环保理念落地
品牌在原料溯源、包装减塑方面付诸更多实践。使用可持续认证的咖啡豆、茶叶，推出鼓励自带杯的优惠活动，以及采用可降解材料包装已成为行业领先者的共同行动，回应了消费者日益增长的环保意识。
六、 消费场景精细化拓展
针对早餐、午后提神、餐后解腻、夜间放松等不同时段与场景，推出定制化产品线。例如，早餐时段强调饱腹与营养，夜间产品则主打低因或无咖啡因，精准满足全天候的差异化需求。
七、 数字化驱动产品共创与精准研发
大数据与人工智能技术在研发端作用凸显。品牌通过小程序、社群收集海量消费偏好数据，预测口味趋势，甚至邀请消费者参与新品投票与共创，实现从“品牌主导”到“用户参与”的研发模式转变，极大提升了新品市场成功率。
八、 数字内容制作服务深度融合
此趋势成为连接产品与消费者的关键纽带。品牌方愈发依赖专业的数字内容制作服务，用于新品营销。这包括制作高品质的产品展示短视频、沉浸式制作过程直播、互动式AR点单体验、以及契合品牌调性的社交媒体图文内容。这些数字内容不仅服务于上市推广，更贯穿于消费者从认知、兴趣到购买的全旅程，构建了立体的品牌数字形象，使每一款新品都能以更生动、更具感染力的方式触达目标客群。
与展望
报告指出，2024年现制饮品行业的竞争已从单纯的产品竞争，升级为涵盖产品创新、文化叙事、体验设计与数字化运营的生态系统竞争。八大趋势相互交织，共同描绘出一个更健康、更文化自信、更数字化、更注重体验与情感联结的行业未来图景。其中，数字内容制作服务的深度整合，标志着行业营销与沟通方式进入了全新阶段。预计能够持续捕捉消费者深层需求、灵活运用数字工具讲好产品故事、并在可持续道路上坚定前行的品牌，将在激烈的市场竞争中赢得长期优势。
